R. Javaés, 914 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01131-000, Brasil
R. José Paulino, 28 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01121-000, Brasil
R. Gen. Flôres, 114 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01129-010, Brasil
Rua dos Italianos, 711 - Bom Retiro - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01131-000, Brasil
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- - Skip to content RESTAURANTE RESTAURANTE RESTAURANTE RESTAURANTE RESTAURANTE RestauranteAtendemos há mais de 40 anos e somos a mais tradicional cantina do Bom Retiro. Servimos deliciosos pratos da culinária italiana e oferecemos uma grande variedade de sabores de pizzas e massas.Venha nos conhecer! EndereçoRua dos Italianos, 711 Bom Retiro - São Paulo - SP CEP: 01131-000 DeliveryFaça seu pedido através por telefone que teremos o prazer em entregá-lo em seu domicílio com rapidez e em embalagens fechadas hermeticamente.(11) 3221-5750 (11) 3361-5574 HorárioAlmoçoSábado, Domingo e Feriados das 12:00 às 16:00 Hs.JantarTodos os dias das 18:00 às 23:00 Hs. Nome (obrigatório) E-mail (obrigatório) Assunto Sua mensagem
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R. Barra do Tibagi, 406 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01128-000, Brasil
Pizzaria Monte Verde Bom Retiro - - DeliveryPizza PartyFique ConectadoContatoFacebookInstagram DeliveryPizza PartyFiqu...
Pizzaria Monte Verde Bom Retiro - - DeliveryPizza PartyFique ConectadoContatoFacebookInstagram DeliveryPizza PartyFique ConectadoContatoFacebookInstagram historia Sobre Nós São Paulo sempre foi famosa por sua gastronomia e pela quantidade de restaurantes e de culinárias diferentes. Alguns destes tantos restaurantes ficaram marcados na historia, como é o caso da Cantina e Pizzaria Monte Verde – Bom Retiro, desde 1956.Apparecido Godoy (conhecido como Godoy), Antônio Hornick e Gino, saindo da Cantina Monte Nero, também no Bom Retiro, compram o bar do Sr.Mixirica, reformam e inauguram em 1956, na Rua Barra do Tibagi, 406 Bom Retiro, Região Central da cidade, a Cantina e Pizzaria Monte Verde, utilizando as receitas da experiência acumulada ao longo dos anos (todos eram cozinheiros e garçons, e, além disso, o Sr.Godoy também tinha exercido a atividade de maître). E como dizia o Sr. Antônio, o Sr. Godoy era bom de conversa e agradava imensamente os clientes. Por iniciativa do Sr. Godoy, resolveram fazer uma inovação na pizza, apresentando uma novidade radical: Massa Fina para as pizzas redondas (sempre no forno ä lenha), que até então eram apenas conhecidas na versão grossa, sem deixar de manter no cardápio os pratos que achavam importantes, como o Frango a Passarinho, o camarão à grega, a linguiça na brasa, o molho vinagrete e o capeletti a romanesca (este prato é originário do antigo Restaurante Gigeto).Por que no Bom Retiro?A cidade começava nas alamedas, alamedas que ficavam em torno do Palácio do Governo, que, por sua vez, ficava nos Campos Elíseos. Naquela época, as mansões, bem como os melhores colégios, estavam nesta região e no centro da cidade.Por que Monte Verde?Pelo simples fato de que seus fundadores saíram da Cantina Monte Nero (Negro), mas também porque o Sr. Godoy, que era Palmeirense fanático, resolveu homenagear o seu time, o Palmeiras. Sem sombra de dúvida, depois desse tempo de operação e participação direta na cultura da cidade, a Cantina e Pizzaria faz parte da história de São Paulo. O Restaurante fez 60 anos em 2016. Antes disso, foi cuidadosamente restaurado em dois momentos, 1985 e 2014, mantendo o mesmo ar de Cantina, apesar de ter sido um pouco repaginada (por exemplo, ao introduzir o ar condicionado, uma das exigências da clientela, tivemos que passar então a famosa linguiça na brasa para a cozinha)Toda segunda-feira, por volta do ano de 1958, quando o Restaurante fechava, íamos comer no Restaurante Gigeto. De lá, meu pai trouxe alguns pratos muito consumidos na época, como o capeletti a romanesca (massa esta que denuncia o porquê do sucesso do prato até hoje, sessenta anos depois).Em nosso cardápio, temos a famosa Charlote, receita da Dona Dorvalina, sobremesa criada em 1956 (até hoje, com 91 anos, ela vem conferir se sua receita não sofreu alterações). Desde 1981 até hoje, a casa é comandada pelos sócios e cunhados Sérgio Marcos de Godoy e Wanderley Del Picchia Zanoni. Tem ainda a participação de Sandra Godoy Del Picchia Zanoni, particularmente na área gerencial e na cozinha (além disso, Sandra Zanoni comanda os eventos da Pizza Party). Sobre Nós Fevereiro 10th, 2017mvksme about-the-bklyn-guys-quote-section Sempre prontos para servi-los!Sobre Nós Quote Section Janeiro 25th, 2017mvksme bout-the-bklyn-guys-photo-section gastronomia Gastronomia HISTÓRIA E TRADIÇÃO DESDE 1956 No almoço oferecemos a combinação dos pratos do cardápio, com as sugestões do dia. No jantar, destacam-se as atrações do cardápio mais as pizzas feitas em forno a lenha com massa fina. Sugestões Semanais da CasaPescada À Moda Do ChefeTerça-FeiraFilé de pescada branca grelhada, batata corada, brócoles ao alho e óleo, lâminas de alho e alecrim, acompanhado de arroz brancoTortelloni verde com escalopeQuarta-FeiraTortelloni verde recheado com mussarela de búfala, ao molho branco, acompanhado de 2 escalopes de filé mignon grelhados ao alho e alecrimPolpettoneQuinta-FeiraPolpettone de carnes com recheio de mussarela sobre spaghetti ao molho napolitano.Spaghetti al limone e gamberiSexta-FeiraSpaghetti grano duro ao molho de limão siciliano com espetinho de camarão grelhado.HarmonizaçãoSanta Helena Terça-FeiraSauvignon BlancNovecento Quarta-FeiraMalbecAnubisQuinta-FeiraCabernet SauvignonMisiones do RengoSexta-FeiraSauvignon Blanc ChilenoGastronomia Dezembro 20th, 2016mvksme link-gastronomia Cardápio Completo Link Gastronomia Janeiro 17th, 2017mvksme frase-gastronomia Aquele pedaço do Bom Retiro parece um tanto ermo durante a noite. Essa sensação, porém, desaparece logo após atravessar as portas da PizzariaVeja/SPFrase Gastronomia Janeiro 25th, 2017mvksme foto-gastronomia delivery Delivery Central de Reservas: (11) 3331-0658 (11) 3337-3956 (11) 94190-6040 (11) 99978-2560 FONE: (11) 3331-0658 A partir deste ano de 2017, estamos levando a sua pizza preferida até a sua casa.Nossas embalagens possuem selo de qualidade hotbox-lacre,selo que é a garantia de que seu pedido chegue intacto até a sua casa.Consulte nosso cardápio e faça seus pedidos através do telefone acima ou online clicando no botão do iFood. Não deixe de conferir a nossa:Área de Entrega Delivery Agosto 24th, 2017mvksme pizza-party Pizza Party Inspirada nos negócios da família, a proprietária da pizzaria Monte Verde do Bom Retiro, Sandra de Godoy Del Picchia Zanoni, herdou o gosto pela cozinha, abriu mão da carreira como auditora para dedicar-se à culinária a partir do ano de 1983 e passou a organizar “FESTA DE PIZZAS & MASSAS”, com completa infra-estrutura (montagem de barraca tipicamente italiana com fornos elétricos, mesa de decoração, uma equipe de funcionários com direito a pizzaiolo, forneiro e ajudantes, tudo isso para executarmos sua pizza predileta). Não temos vínculos com outras unidades. Não temos filiais.A Pizzaria Monte Verde Bom Retiro leva até sua casa uma mini pizzaria com opções de diversos sabores de pizzas, além de pratos, talheres, fornos especiais e pizzaiolos.Também podemos receber o seu evento social ou corporativo em nosso espaço (capacidade para até 30 pessoas). Quiosque Pizza Party Fevereiro 1st, 2017mvksme reservas Não temos vínculos com outras unidades e também não temos filiais. Faça sua reserva Online ou por Telefone. Ligue para (11) 3331-0658, (11) 3337-3956, (11) 9 9978-2560, (11) 9 4190-6040.Reservas Janeiro 25th, 2017mvksme get-connected Fique Conectado Fique por dentro de tudo que acontece na nossa Casa! Fique Conectado Janeiro 17th, 2017mvksme Entre em Contato Faça seu cadastro e receba nossas promoções! Pizza Party & EventosOnde nos encontrarRua Barra do Tibagi, 406 Bom Retiro - São Paulo - SPCEP: 01128-000 TelefonesTel.: 11 3331-0658 (Salão)11 3337-3956 (Escritório)11 94190-604011 99978-2560 (Sandra)Não temos vínculos com outras unidades. Não temos filiais. Contato & Reservas Nome Completo Telefone Email Data de Aniversário CEP Endereço Mensagem
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Rua Três Rios, 138 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01123-000, Brasil
Doceria Burikita - Tradicional doceria no bairro do Bom Retiro, especializada em doces tipico da Europa - Doceria Buri...
Doceria Burikita - Tradicional doceria no bairro do Bom Retiro, especializada em doces tipico da Europa - Doceria Burikita? Bolos, Doces e Salgados EuropeusWebmaster Login BEM VINDOS A DOCERIA BURIKITA Rua Três Rios, 138 - Bom Retiro - 11 3227-2654 Seg-Sex 09:00 - 19:00 e Sáb 10:00 - 15:30This site was designed with the .com website builder. Create your website today.Start Now
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R. José Paulino, 345 - Loja 13A - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01120-001, Brasil
R. Anhaia, 565 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01130-000, Brasil
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Seok Joung | Restaurante Coreano - - Menu Seok Joung Restaurante Coreano fevereiro 20, 2013 por suzicho Deixe um come...
Seok Joung | Restaurante Coreano - - Menu Seok Joung Restaurante Coreano fevereiro 20, 2013 por suzicho Deixe um comentário A Coréia do Bom Retiro no Seok Joung Definitivamente amo o bairro do Bom Retiro em São Paulo. É o mais velho, o mais novo, o judeu ortodoxo, o oriental, o turista, o morador, o trabalhador, o muito pobre e o muito rico. Tudo ali, transitando loucamente entre centenas de lojas de roupas, mercadinhos, prédios antigos e restaurantes aos montes, todos igualmente multiculturais. Tendo navegado por boa parte deles, percebi que ainda não tinha provado nenhum dos coreanos da região, um sacrilégio se considerar que a imigração é marcante e domina o famoso circuito de confecções do bairro. Então, por uma querida indicação, rumei ao Seok Joung, sinceramente sem saber muito o que esperar.Vamos fazer um exercício para provar nossa limitação culinária: pensando em comida coreana, você pensa em? No meu caso, nada. E no seu? Por puro desconhecimento e permanência na zona de conforto alimentar, nunca tinha entrado em um restaurante coreano até me deparar com a simpatia e simplicidade do Seok Joung.O ambiente é amplo e funcional, um longo salão iluminado com cores claras e detalhes em madeira. Já aconchegou logo de cara.Detalhe de um lindo e trabalhado biombo que não chega a separar o ambiente, mas deixa um espacinho mais reservado nos fundos.Vamos ao cardápio, folheadas eternas de um “que p… é essa” sem fim. Não pelo idioma (a modernidade nos permite o menu em coreano, português em inglês, obrigada), mas sim pela infinidade de combinações de dar água na boca, com ingredientes bem conhecidos do paladar brasileiro.Antes de dizer quais foram os pratos escolhidos, uma pausa para a foto da mesa. Estávamos em quatro pessoas, contudo havia comida para o dobro! E o pior (ou melhor) é que não sobrou nada além de mim para contar a história.Por indicação do garçom (muito atencioso) iniciamos com o carro-chefe da casa, o Seok JoungBulgogui, vulgo churrasco coreano, com uma infinidade de acompanhamentos junto.Conservas de nabo, acelga (super picante, incrivelmente gostosa) e outras verduras, além de massa de peixe, macarrão de arroz e uma omelete com verduras. Ah, e uma sopa que pelo “jeitão” lembra o missoshiro, porém o sabor não lembra nada. E isso só era o começo da experiência.Quando os pratos foram chegando, gamei na delicadeza desta tigela de arroz individual, para que cada comensal se servisse à vontade. E minha vontade era de ter uma em casa. Ponto extra para a atenção ao servir, afinal a riqueza mora nos detalhes.Junto com o churrasco coreano e sua família de acompanhamentos, pedimos outra indicação do garçom, Dor Sot Bi Bim Bap, que para minha felicidade era um risoto típico coreano! Com carne, legumes, algas, raízes e ovo, servidos em uma tigela de pedra quente e preparado na hora.O preparado na hora é a coisa toda bem quente, com um molho agridoce que o garçom joga por cima e mistura, tipo um mexidão. Para os que curtem mais pimenta, um pote generoso de molho permanece na mesa (para meu deleite).E o resultado é esse. O nome risoto com certeza alguém “abrasileirou” para tentar chegar perto do que conhecemos como “arroz com tudo dentro”. O arroz é saboroso, os legumes e a carne são temperados e cozidos no ponto certo e o molho não é nem muito doce, nem muito picante (para os que torcem nariz para o agridoce). É um sabor difícil de descrever por fugir do trivial, mas que deixa aquele sabor de fome, sabe? De não querer parar de comer.Pedimos também (outra indicação do garçom, pasmem) um Re Dop Bap, que seria um risoto de sashimi de salmão. Isso mesmo, churrasco, risoto, agora sashimi e quanta alegria a comida coreana me proporcionava! No começo rateei, afinal, risoto de peixe cru? Será? Mas, pelo “eu garanto” da indicação, me joguei nele e não me decepcionei. É preparado como o anterior, na mesa e na hora, porém o meu espanto e a rapidez do garçom fizeram com que eu perdesse a foto do antes, com ele todo bonitinho. É um pouco mais adocicado do que o outro e com mais coisas cruas, que deixam ele mais crocante. De novo, é difícil descrever, mas posso atestar que vale muito provar.Ok, falei do churrasco coreano, mostrei seus parentes, mas e a carne? Deixei o melhor para o final. Que carne deliciosa! É marinada em tempero agridoce, vem bem picadinha em uma chapa de ferro com cebola e cogumelos por cima. Saborosíssima, eu comeria quilos dela com minha querida tigelinha de arroz. É muito bem temperada mesmo, pontos e mais pontos pelo sabor desta carne.Resumo da ópera coreana: churrasco, risoto e peixe cru. Alguma surpresa para você? Para mim foram marcantes os sabores dos risotos e da carne. Tudo tem aquele leve toque agridoce, ora um pouco mais picante, ora menos. E quanto à nova experiência, 40 reais por pessoa, com bebidas para todos e muita comida. Peça sua indicação ao garçom se por acaso não gostar muito de pimenta ou de sabores agridoces. Já descobri que a culinária coreana é igual a coração de mãe, tem espaço para todos os gostos!Seok Joung Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro São Paulo/SP Fone: (11) 3338-0737 Aceita todos os cartões.publicado em 20/02/2013 por Erika GuardiaNossos sinceros agradecimentos a Erika Guardia fevereiro 15, 2013 por suzicho Deixe um comentário Seok Joung no Carnaval 2013 Este ano, a G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria, homenageou os 50 anos de imigração Coreana no Brasil, com o enredo “MADE IN KOREA”, a festa foi maravilhosa e o Seok Joung marcou presença.O G1 veio nos visitar para uma seção de fotos com, a Madrinha de Bateria da Unidos de Vila Maria, ELEN PINHEIRO, para que a linda Elen pudesse conhecer a culinária coreana que quando ouço no enredo só consigo pensar no SEOK JOUNG.“…na culinária a sedução, tempero pro meu paladar…”(foto de Hea Ja Shin Cho e Elen Pinheiro G1)Depois desta visita, não podíamos deixar de participar do carnaval da Unidos de Vila Maria. E com muito orgulho o Seok Joung foi ao sambódromo homenagear os 50 anos de imigração coreana no Brasil. Eu como filha de imigrante, realmente não ia deixar de participar. E a Sra. Hea Ja Shin Cho, dona do Seok Joung e imigrante no Brasil, teve não só os três filhos mas o seu primeiro neto, Pedro, sambando na avenida. Só de lembrar me emociono. Foi uma experiencia unica e maravilhosa.Obrigada a Unidos de Vila Maria pela homenagem aos Coreanos.“Made in Korea,emoção que contagia,com muito orgulho sou Vila Maria”(equipe Seok Joung no Carnaval de São Paulo 2013)(Adriano e Suzana com clientes do Seok Joung que também estavam na avenida)(mais clientes do Seok Joung Restaurante que encontramos na avenida) (Os Filhos e o neto da Sra. Hea Ja Shin Cho proprietaria do Seok Joung Restaurante)Por Suzana Cho fevereiro 14, 2013 por suzicho Deixe um comentário Jumulok, Restaurante Seok Joung Agora que acabou carnaval estamos oficialmente inaugurando 2013!mas antes de tudo isso, hoje vou apresentar mais uma conquista que fiz na semana passada.Restaurante Seok Joung, já é famoso pela tradição e pelo sabor inclusive já retratei aqui.Quem quiser saber mais sobre restaurante é só clicar no link abaixoSeok JoungPara começar uma cerveja como entradapedimos algo para beliscar e o garçon trouxe katugui….!Banchan completo…este aqui é Pajeon, panqueca de cebolinha com frutos do marserve com molho de soja ganjang temperada com ceblinha e pimenta moídaPrato principal do dia….Jumolok, ou carne de boi temperado com óleo de gergelim, sal e pimentado reino. frito com cebola e cogumelos…Que tal?importante é fritar bem devagar em fogo médio para não queimar.sabor? claro que esta bom.carne temperada com óleo de gergelim é sempre gostosoPamuchim, cebolinha cortada bem finas temperada com óleo de gergelim, pimenta moída, sal e gergelim torradoé uma delícia e combina certinho com carnes.Depois de rodada de carnes agora vamos preparar arrozpedimos uma porção para fazer bokumbapSempre atencioso garçon preparando.Para fazer é simples, na mesma frigideira, onde é feita a carne, coloca kimchi e frita tambémDepois é só colocar arroz e molho gochujang para completar…Pronto, os coreanos adoram este bokumbap! se deixar em fogo baixo depois no fundo deixa arroz queimar bem leve que é uma beleza…Ops! estava esquecendo.Hemultang, ensopado de frutos do mar ao molho picantesiri, camarão, bacalhau tudo fresco com queijo de soja para terminar bem o jantarQue tal gostaram?Seok Joung Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro, São Paulo, BR.+55 11 3338-0737 / 3223-7163Publicado em 14/02/2013 por João BrazilObrigada João, adoramos te ver por aqui!!! agosto 8, 2012 por suzicho 1 comentário Seokjoung Restaurante Coreano Seokjoung é o melhor restaurante coreano que visitei. Foi a minha segunda visita e a comida continua deliciosa, com um excelente atendimento, tanto do garçom como da gerência. Minha postagem será um pouco deficiente, porque não sei dizer o nome dos pratos, porque estão em coreano, mas vou dizer em detalhes o que tinha em cada prato. Caso deseje visitar a casa, apenas descreva o prato que quer comer para o garçom que ele lhe orientará e também irá sugerir pratos interessantes. Sempre vem as tradicionais entradas. Muito bem servidas e deliciosas, com um cheiro e aparência atraentes.Entradas: Tofu, acelga apimentada, shimeji, verduras, omelete, salda verde e arroz branco. Entrada com os pratos principais 1° Pedido: Um arroz, com legumes, brotos, carne e macarrão de uma textura fina. O prato vem desmontado, você tem que mexer bem, até ficar com uma aparência de risoto e depois é só se servir.O prato com os ingredientes sem estarem misturadosMexendo… Parece um risoto 2° Pedido: Pedaços de carne de porco com pimentas vermelhas em pedaços, com o tradicional tempero e alguns legumes. Carne em pedaços com pimenta 3° Pedido: Sopa bem quente com macarrão, carne, molho de pimenta que ajuda descongestionar qualquer pessoa gripada. Uma delícia para se tomar no frio.SopaSuper quente e apimentadaEstávamos em quatro pessoas e foi o suficiente. A casa serve refrigerantes, sucos e chás. A conta não sai cara dividindo entre 4 pessoas. 34,75 para cada No final, melancia para refrescar. A casa Se você quiser conhecer a culinária coreana, eu indicoSeokjoung! Endereço: Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro. São Paulo.Telefone: 3338-0737 / 3223-7163 Postado por Erika Bolanho (Leona-EBM) às 17:07Paradas, Experimentações e Afins: agosto 5, 2012 por suzicho Deixe um comentário Seok Joung atrai brasileiros e coreanos fãs de pratos picantes Dona de um dos restaurantes coreanos mais freqüentados da região defende culinária sem invencionicesDA REPORTAGEM LOCALNos anos 80, a casa de Hea Ja Shin, que na época morava em São Bernardo e ficava atrás da floricultura da família, era ponto de parada dos amigos coreanos que voltavam do litoral. “Eles traziam peixes, e minha mãe passava tardes preparando. Todos diziam que ela tinha de abrir um restaurante”, conta a filha, Suzana Jiae Cho. Shin costuma dizer, com um sotaque que mistura coreano, português e inglês -este último aprendido nos anos que ela passou no Canadá, trabalhando em uma lavanderia- que “sabia que sabia cozinhar”, mas, enquanto não precisou “tomar as rédeas da família”, adiou os planos. Foi em 2001, quando o marido morreu e o comércio que o casal havia aberto no bairro do Brás faliu, que ela tomou coragem e comprou o ponto onde hoje comanda o restaurante Seok Joung. Apesar de o marido não ter visto se concretizar o sonho da mulher, para a filha Suzana foi muito graças a ele que o lugar engrenou. “Meu pai tinha muitos amigos na colônia coreana. Logo que abrimos eles começaram a lotar o restaurante”, diz. Entre os pratos mais pedidos, estão o churrasco coreano, chamado de bulgogi (R$ 25, o individual), e o frango recheado com raízes, castanhas, frutinhas vermelhas e condimentos coreanos, prato conhecido como samguetan (R$ 55, que serve de uma a duas pessoas). O galetinho passa cerca de três horas no fogo e deve ser encomendado um dia antes. Para os não iniciados na culinária coreana, Suzana avisa: “Minha mãe não abrasileirou os pratos. É preciso gostar de muito alho, de muita pimenta e de tempero forte para vir aqui”. Especiarias que mãe e filha só compram se forem importadas. “Se não for tempero coreano, não entra na nossa cozinha.”(PRISCILA PASTRE-ROSSI) agosto 4, 2012 por suzicho Deixe um comentário Seok Joung – autêntica comida Coreana Já fazia um tempo que queria me aventurar na culinária coreana, no entanto como não conheço muito e não aguento muito comida extra-apimentada, nunca me senti confiante o suficiente para me arriscar sozinha…. Foi então que uma amiga muito querida, desde os tempos da adolescência, retornou na minha vida! Ela tem descendência coreana e com uma super boa disposição foi me apresentar e me ensinar um pouco sobre as delícias coreanas! Claro! Fomos ao bairro do Bom Retiro! Lá você encontra um monte de opções, são pequenos restaurantes bem familiares, simples e com lindos cardápios!!! Fomos ao SEOK JOUNG! Lugar simples mas adorei quando percebi que estava com a casa cheia e a maioria era famílias coreanas inteiras se divertindo e comendo muito! Só podia ser bom sinal!Como estávamos em duas pessoas resolvemos pedir dois pratos diferentes e então dividiríamos! Pedimos o DORSOP BIIMPAP (arroz servido mega quente num bowl de pedra com um monte de verduras, carnes com ovo e nori tostado em cima!) A pimenta vem a parte! Vc põe o quanto deseja e depois mistura tudo!!! Não se preocupe é assim mesmo que se come!!! Depois basta se servir!!! A pedra continua o cozimento por um tempo! Criando no fundo uma casquinha gostosa com o arroz!O Outro prato foi um combinado que vem com um monte de coisinhas típicas e como prato principal (também muito tradicional) veio o BURGOGUI. É uma carne bem fininha, com um tempero adocicado bem particular! Adorei!!!Vem com bastante cebola!! hmmm Alguns dos acompanhamentos eu não aguentei por serem muito apimentados! rsUma delícia!!! Agora sem desculpas! Vou procurar me aventurar mais na culinária coreana!Seok Joung Rua Correia de Melo, 135 Bom Retiro-São Paulo/SP Texto Original do Blog snackinbox agosto 4, 2012 por suzicho 1 comentário “Nem myon” invade o Bom Retiro Suzana Cho e sua mãe, Regina, donas do Seok Joung, o restaurante coreano mais antigo do pedaço: destaque para os risotos preparados em panelas de pedra.Em apenas um quarteirão da rua Correia de Melo, no Bom Retiro, há seis restaurantes coreanos. Nas ruas adjacentes há mais, muito mais. Ao longo da última década, o bairro próximo ao Jardim da Luz, que já foi endereço da comunidade judaica em São Paulo, concentrou o maior número de casas de comida coreana da cidade. Os comerciantes estimam que há por volta de 30 estabelecimentos, se forem incluídos os restaurantes e as pequenas lanchonetes de pratos rápidos.Um breve passeio pelas calçadas reforça a ideia de que os orientais mandam na área. Há cabeleireiros, mercearias e lojas com dizeres apenas em ideogramas, sem uma palavra de português na fachada. Mas a movimentação ganha ares cosmopolitas ao misturar compradores de moda de todo o país, trabalhadores nordestinos e remanescentes judeus, que andam por ali de quipá numa demonstração de que o passado não se foi por completo.“O que me trouxe para cá foi essa mistura. O pessoal que frequenta o bairro é muito heterogêneo. Você convive com todas as classes e culturas num só momento”, diz Sandra Valério Silva, do Bistrô da Sara. O porão que ela ocupa e que tem expressiva clientela coreana foi, durante 36 anos, o Buraco da Sara, referência de comida judaica.Depois que passou às mãos de Sandra, o esquema é um bufê variado com tempero levemente puxado para o asiático. Sandra apimenta alguns pratos, porque sabe que eles gostam e volta e meia compra ingredientes nas mercearias locais. “Acho sensacional o que eles fizeram pelo bairro. Trouxeram vida e modernidade a um lugar que havia envelhecido”.A gastronomia coreana que se instalou ali oscila entre a cozinha dos imigrantes e misturas inimagináveis. Há casas híbridas que oferecem feijoada e moqueca ao lado de pratos orientais. O conhecimento dos brasileiros sobre a comida da Coreia é escasso e se limita ao burgogui – espécie de churrasco na chapa, às vezes preparado à mesa, e que pode ser feito com carne de vaca, frango ou peixe, marinado em tempero agridoce.Já nos restaurantes da comunidade, o que faz mais sucesso é o macarrão gelado e as caldeiradas – tipos de sopas variadas, feitas com peixe, fungos, carne ou legumes. As porções são generosas e as entradas, compostas por pequenos pratos – entre sete e nove -, oferecem sashimi (que em vez de shoyo acompanha um molho picante), salada de folhas de gergelim e outros legumes refogados que não fazem parte do nosso cardápio.Em todas as refeições vai à mesa uma conserva de acelga e nabo temperados. “É o arroz com feijão coreano. Toda a família faz a sua”, explica Suzana Sho, do Seok Joung, que nasceu em São Paulo, mas formou-se em geografia no Canadá antes de entrar no mundo da comida. Ela e a mãe, Regina, cuidam da casa, a mais antiga do bairro, que já era coreana ao ser adquirida pela família em 2001.Ao contrário de muitos comerciantes, Suzana fala um português perfeito e ajuda a traduzir certas expressões da mãe. O restaurante acabou por ser uma solução para as duas depois da morte do pai, que era conselheiro do consulado, jornalista e militante ativo nas organizações comunitárias. Entre a vida em Seul, Toronto e São Paulo, Regina já havia sido dona de floricultura, butique de noivas, lavanderia, loja de armarinhos e trabalhado em supermercado. Mas como sempre recebeu elogios por seus dotes culinários, resolveu acreditar neles.No Seok Joung as estrelas do cardápio são os risotos (preparados em panela de pedra, que juntam carne, legumes, algas, raízes e ovos) e o macarrão de batata, o “nem myon”, servido de diversas maneiras. O contraste entre o doce e o picante caracteriza grande parte dos pratos e na mesma mesa é comum que haja frango, porco e peixe.Decorados de maneira bastante simples, os restaurantes têm em comum, logo na entrada, uma pilha de jornais coreanos, impressos aqui e distribuídos gratuitamente. Dois são religiosos. A comunidade, que chegou dividida em várias levas migratórias, mantém os laços ao compartilhar certas atividades. A prática de golfe e tênis é quase obrigatória, assim como a frequência à igreja, católica ou evangélica. “A comunidade é muito conservadora e fechada”, diz Suzana, que, apesar de ter nascido aqui, tem um longo aprendizado “de como é difícil ser imigrante”.Uma linguagem muito particular serve de comunicação entre cozinheiros e donos de restaurante. Muitos imigrantes, especialmente os mais recentes, falam pouquíssimas palavras de português. No Daré, por exemplo, Antonio Kim só consegue dizer que está há seis anos no Brasil quando um garçom entra na conversa para ajudar na tradução: “Brasil! Brasil! Quantos anos senhor mora?” – pergunta, gesticulando bastante, numa mistura de teatro e mímica.O Daré oferece 25 pratos e o cozinheiro, José Maciel, que os prepara diariamente, só sabe identificar qual é qual pelos ideogramas. Ao olhar o cardápio, fica confuso diante das explicações escritas em português e procura os nomes nos caracteres orientais. “Decorei todos eles”, explica, depois. Cearense, aprendeu a cozinha coreana num restaurante da Aclimação e está nela há 14 anos. Nem por isso é grande apreciador dos pratos que prepara. “Não gosto, mas que opção eu tenho?” Se pudesse mudar, o que gostaria de fazer? “Ser patrão”, responde, sério. “Meu sonho mesmo é abrir uma pizzaria”.© 2000 – 2012. Todos os direitos reservados ao Valor Econômico S.A. . Verifique nossos Termos de Uso em http://www.valor.com.br/termos-de-uso. Este material não pode ser publicado, reescrito, redistribuído ou transmitido por broadcast sem autorização do Valor Econômico.Leia mais em:http://www.valor.com.br/arquivo/824073/nem-myon-invade-o-bom-retiro#ixzz22clokvs5 agosto 4, 2012 por suzicho Deixe um comentário Os Sabores do Mundo Os sabores do mundo Temperos e aromas de outros países, pertinho de casa ACESSÓRIOS para um jantar temático BLOGS para se informar ESPECIARIAS de outras praças LIVROS para preparar os pratos sozinhaedição Ana HolandaAlmoço coreanoSó de pensar na lenda, começo a suar frio: comida muita apimentada e fermentada. Kimchi, uma conserva de vegetais que está em todos os rankings de alimentos mais fedidos do mundo. Muitas pequenas porções, para dividir com uma mesa cheia de gente conhecida. Sim, na última hora, apareceram bons amigos para compartilhar a empreitada. Chegamos ao restaurante: Seok Joung, no Bom Retiro, em São Paulo.O bairro, que já foi referência para as colônias judaica e grega, hoje abriga imigrantes coreanos. Nas ruas, muitas placas em ideogramas, indecifráveis para meus olhos ocidentais. Felizmente, o menu tem tradução. Infelizmente, ela não ajuda muito, porque não dá para entender se os pratos são cozidos, assados e que ingredientes exatamente levam. Com exceção da minha mesa, todos os outros clientes são asiáticos. Usam-se palitinhos como na culinária japonesa, mas é diferente: na etiqueta coreana, são usados para empurrar a comida para a colher e para levar arroz à boca.Quando chegam os pratos, um alívio: a ardência da pimenta está suave e saborosa e a comida é agradável. Arroz, conservas vegetais, peixe frito, churrasco picado na faca, frutos do mar, molhos agridoces, nomes impronunciáveis. Para beber, água e shochu, a tradicional aguardente de cereais coreana, que a mesa toda brinda em copinhos. Saúde! Ou Chukbae!, para entrar no clima e brindar em coreano.Verônica Mambrini é jornalista em São Paulo e adora provar pratos diferentes Navegação de Posts Pesquisar por: Arquivos Meta Carregando comentários. Escreva um Comentário E-mail (obrigatório) Nome (obrigatório) Site Privacidade e cookies: Esse site utiliza cookies. Ao continuar a usar este site, você concorda com seu uso. Para saber mais, inclusive sobre como controlar os cookies, consulte aqui: Política de cookies
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Churrasco Coreano – New Shin-La Kwan – New Shin-la Kwan – Churrasco Coreano - - Pular para o conteúdo...
Churrasco Coreano – New Shin-La Kwan – New Shin-la Kwan – Churrasco Coreano - - Pular para o conteúdo(11) 3315-9021 Churrasco Coreano – New Shin-La KwanNew Shin-la Kwan – Churrasco Coreano New Shin-la KwanKOREAN FOODCHURRASCO COREANO DescubraNossa HistóriaO restaurante New Shin La Kwan tem mais de 10 anos de tradição no bairro do Bom Retiro.Nossa cozinha traz para a mesa a mais pura cozinha caseira coreana.Ingredientes frescos e tradicionais se fundem com as técnicas aprendidas, passadas de geração em geração.A LegítimaReceita Caseira DescubraNossos PratosNossa especialidade são os churrascos. Servidos na mais pura tradição coreana, acompanhados com todos os ingredientes e temperos típicos coreanos.Além disso, temos sopas, peixes grelhados, bibimpap e macarrão gelado típico para completar as refeições.Galeria deFotosCarregar Mais.Siga-nos no InstagramVenha conhecer oNew Shin-la KwanRestaurante New Shin-la KwanRua Prates, 343 – Bom Retiro (abrir no Google Maps) São Paulo / SPTel: (11) 3315-9021 [email protected]SEGUNDA A SEXTA: DAS 11:30 AS 14:00 E DAS 17:00 AS 21:00SÁBADO, DOMINGO E FERIADOS: DAS 11:30 AS 21:00 Siga-nos Nome Email (required) Telefone Mensagem [recaptcha]
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